冷凍ロールキャベツはキャベツが肉の旨味をしっかり閉じ込めているため、洋風から和風、中華まで幅広い味付けに対応できる万能食材です。
1. 王道の旨味｜冷凍ロールキャベツのコンソメスープ仕立て
鍋に水400ml、固形コンソメ1個、薄切り玉ねぎ、乱切り人参、そして凍ったままのロールキャベツを入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、フタをして15分煮込み、仕上げに黒コショウとパセリを散らすだけで、透き通ったスープに肉と野菜の出汁が溶け出す至高の定番料理になります。
2. 濃厚リッチ｜冷凍ロールキャベツのトマト缶煮込み
フライパンまたは厚手鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、カットトマト缶（1缶・400g）、水150ml、顆粒コンソメ大さじ1、砂糖小さじ1を加えます。そこに冷凍ロールキャベツを凍ったまま投入し、フタをして弱火で約20分煮込みます。仕上げにとろけるチーズをのせてフタをし、予熱で溶かせば、洋食レストランのようなコク深いメインおかずが完成します。
3. 最新トレンド｜和風だしおでん＆豆乳クリーム煮アレンジ
白だしや和風顆粒だしをベースにした「おでんの具材」として投入するアレンジは、出汁を吸ったキャベツがとろけるような食感になり大人気です。また、コンソメスープで10分煮たあとに無調整豆乳と味噌を少量加え、沸騰させずに温める「和風豆乳クリーム煮」は、ヘルシー志向層から絶大な支持を集めています。
