絹さやの卵とじは、低カロリーかつ高タンパクで、糖質制限中やダイエット中の食卓にも非常に適したメニューです。
一般的な1人前の分量における絹さやの卵とじのカロリーと糖質の目安は以下の通りです。
・エネルギー：約120〜140kcal
・タンパク質：約8.5g
・脂質：約6.5g
・糖質：約4.5g
卵から良質なタンパク質をしっかりと摂取できるうえ、絹さやにはビタミンCや食物繊維、β-カロテンが豊富に含まれています。みりんや砂糖の量を控えめに調整したり、出汁の旨味を効かせることで、さらに糖質を抑えたヘルシーなおかずに仕上げることが可能です。
