ひの木家は、鳥取県米子市周辺および西伯郡エリアに複数の拠点を構えています。旗艦店となるひの木家 淀江本店（米子市淀江町）をはじめ、大山観光の導線上に位置する伯耆町（大山店・岸本店）や米子市内各店など、アクセスしやすい立地で展開されています。
店頭で提供されるひの木家のメニューは、名物のいか天ざる以外にもバリエーション豊かです。
- いか天ざるそば（うどん）：不動の看板メニュー。ボリューム満点のいか天がセット。
- 割子そば：山陰地方ならではの丸い漆器に盛られた蕎麦を、つゆを直接かけて楽しむ伝統スタイル。
- 各種温そば・うどん：鴨南蛮や山かけ、天ぷらそばなど、出汁の旨味が染み渡る温かい一杯。
- 定食・ご飯もの：食べ盛りの層にも嬉しい、いか天丼やセットメニュー。
また、自宅や旅先でも名店の味を楽しめるよう、ひの木家では持ち帰り（テイクアウト）の蕎麦や揚げたて天ぷらの販売にも対応しています。年末の年越し蕎麦需要はもちろん、普段の食卓を彩る手土産としても地元民の間で重宝されています。
