コーヒー業界において時に生じるのが、「焙煎度が深いほど本格派である」「強い苦味や極端な酸味こそがスペシャリティの醍醐味である」という固定観念です。しかし、SOL'S COFFEEが目指す地平はそれらとは全く異なります。
ネット上の情報では「浅草の観光カフェ」と一括りにされることもありますが、実態は豆の品質管理に徹底的に投資するサイエンスと職人技の結晶です。過度な深煎りで豆の油分を酸化させず、かといって未発達な生焼けの酸味を残さない——この緻密なコントロールこそが、胸焼けや胃もたれを防ぐ技術的根拠となっています。
また、店舗へ足を運ぶのが難しい遠方の方に向けて、ソルズコーヒー 焙煎豆 通販の体制も整えられています。公式オンラインストアでは、浅草橋のロースタリーで焙煎されたばかりの新鮮な豆が最短日数で全国へ直送され、自宅でも店舗同様のクリーンな味わいを再現可能です。「一度オンラインで購入してからリピーターになり、東京旅行の際に実店舗を訪れた」という熱心なファンも少なくありません。
