炊飯器のフタを開けたときや、茶碗によそった段階で虫の混入に気づき、「知らずに食べてしまったかもしれない」と強いパニックに陥る人は珍しくありません。知恵袋やSNS上でも「家族に食べさせてしまったが病院へ行くべきか」といった切実な投稿が散見されます。
食品衛生の観点から明確にお伝えすると、お米の虫食べてしまった場合でも、過度な心配をする必要はありません。代表的な害虫であるコクゾウムシ人体への影響について、厚生労働省や保健所の見解では、病原菌を媒介したり体内で寄生したりすることはなく、毒性も認められていません。仮に誤って数匹を米と一緒に炊き上げて口にしてしまったとしても、胃酸で消化されるため、急性の中毒症状を引き起こす危険性は極めて低いです。
ただし、アレルギー疾患をお持ちの方は慎重な観察が必要です。特にノシメマダラメイガの幼虫や排泄物、蛹の殻野などは微細な粉塵となりやすく、甲殻類アレルギーやハウスダスト・昆虫アレルギーの既往歴がある小児や成人が摂取・吸入した場合、稀に蕁麻疹や喘息発作などのアレルギー反応を誘発する可能性がアレルギー専門医から指摘されています。万が一、食後に皮膚の痒みや呼吸の違和感、嘔吐などの異変が現れた際は、速やかに医療機関を受診してください。
