そうめんにポン酢とごま油！Sns話題の黄金比レシピと隠し味の最新情報をお届けします。専門的な知識がチェックできます。

話題の起爆剤となったのは、シンプル極まりない調味料の黄金比率だ。ポン酢のさわやかな酸味と、香ばしいごま油のコク。このふたつが合わさることで、柑橘の角がとれ、驚くほどまろやかで奥深い味わいが生まれる。

基本の黄金比率は「ポン酢2：ごま油1」。ゆでたてのそうめんを氷水でキュッと締め、しっかり水気を切ったあとに、このタレを絡めるだけ。たったこれだけで、まるで高級中華の冷やし中華や本格和食店の小鉢のような洗練された味わいに変化する。食欲が減退した日でも、一口食べれば箸が止まらなくなる中毒性がある。