等分の裏技を試す際、多くの人が見落としがちな盲点が存在します。失敗を避けるために以下の3つのポイントをあらかじめ把握しておく必要があります。
落とし穴1：トッピングのフルーツを載せたまま切ろうとする
大粒のイチゴや硬いチョコレートプレートが切れ込みのライン上にあると、包丁の刃が引っかかり、フルーツがスポンジ内部へめり込んで土台を崩壊させます。等分ライン上に障害物がある場合は、切る前に一時的にトッピングを別皿へ避難させるか、あらかじめトッピングの間を縫うように爪楊枝の位置を回転させてからカットするのが正解です。
落とし穴2：「中心点」が目視でズレている
時計の針（12時・4時・8時）を正確に取っても、最初の「中心（円の中心）」が1cmズレているだけで、切り分けたピースの体積比は大幅に崩れます。円形ケーキの中心を見失いやすい場合は、清潔な糸やお箸をケーキの上で十文字に交差させ、対角線の交わる位置を中心点として正確に特定してください。
落とし穴3：ケーキが常温に戻って柔らかくなりすぎている
常温に長時間放置されたケーキは、中の生クリームやムースが緩んでおり、どれほど刃を温めても綺麗に切ることは不可能です。カット作業を行う直前まで、冷蔵庫で最低30分以上しっかりと冷やし固めておくことが、構造を崩さないための前提条件となります。
