中濃ソースは、日本の食文化と洋食の進化が生み出した極めてバランスの良い万能調味料です。しかしその構造を紐解けば、ウスターソースのスパイシーさとケチャップや濃厚ソースのフルーティーな甘みを結びつけたものに他なりません。
「ウスターソース：ケチャップ＝1：1」の黄金比率をベースに、オイスターソースや醤油、みりんを用途に合わせて微調整する技術を身につけておけば、不意の在庫切れにも慌てることは一切なくなります。手元にある調味料のポテンシャルを最大限に引き出し、日々の料理をより自由で美味しいものへと進化させてみてください。 （出典: 中 濃 ソース 代用（Yahoo!ニュース））
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