ネット上の口コミ評判において、宿泊者が最も熱狂的な評価を寄せているのが「バイキングメニュー」の充実度です。伊東ホテルニュー岡部では、伊豆観光のハイライトともいえる金目鯛のお造り・煮付け・握り寿司など多彩な金目鯛料理をはじめ、あわび料理や目の前で焼き上げるステーキ、揚げたての天ぷらがオープンキッチンから惜しみなく提供されます。
「バイキング形式の宿は質より量になりがち」という固定観念を覆すかのように、素材本来の旨味を引き出した調理技術が光ります。利用者の手記やレビューでも「金目鯛の煮付けはタレの照りと身のふっくら感が専門料理店レベル」「自分で作る海鮮丼コーナーに大満足」といった声が圧倒的多数を占めています。
さらに温泉環境も見逃せません。館内には広々とした大浴場に加え、緑豊かな情緒あふれる「庭園露天風呂」が備わっています。伊東温泉特有のやわらかな肌あたりの単純温泉・弱アルカリ性温泉は、湯冷めしにくく疲労回復に最適です。夜間のライトアップされた庭園を眺めながらの入浴は、日常の喧騒を完全に忘れさせてくれる贅沢なひとときといえます。
