脂質は三大栄養素のひとつであり、体内で重要な生理機能を担っています。脂肪を極限まで排除したヨーグルトを食べ続けることで起きる栄養面でのデメリットにも注意を払う必要があります。
特に見落とされがちなのが、脂溶性ビタミン（ビタミンA・D・E・K）の吸収率です。乳製品や果物、ナッツに含まれるこれらの栄養素は、油分と一緒に摂取することで効率よく体内に取り込まれます。脂質が完全にカットされた環境ではビタミンの吸収効率が著しく低下し、肌の調子や免疫機能の維持に影響を及ぼす可能性があります。
また、食事の満足感を左右する「腹持ち」の悪さも無視できません。脂質は胃の中での滞留時間が長く、消化管ホルモンの分泌を促して満腹中枢を刺激します。しかし、無脂肪ヨーグルトは消化・吸収が非常にスピーディーであるため、食べた直後は満たされても1〜2時間後には強い空腹感に襲われ、結果として間食やドカ食いにつながるリスクが高まります。
