個人の宿泊記ブログやネットの反応を検証すると、景観と並んで熱心に言及されているのが「料理の質」と「貸切風呂の利用勝手」です。
まず、ホテルニューわかさの料理（夕食・朝食）は、地産地消にこだわった大和会席が中心です。取材やレビューで特に言及が多いのが「大和牛の陶板焼きやすき焼き」の上品な脂の甘み、そして奈良盆地の豊かな恵みを受けた大和野菜の滋味深さです。奇をてらった演出ではなく、出汁の引き方から盛り付けの美しさに至るまで、正統派の和の技法が貫かれています。朝食では、奈良の伝統食である「大和の茶粥」が選べるスタイルが定番であり、ほうじ茶の香ばしさと優しい塩梅が「旅先で疲れた胃腸に染み渡る」と中高年層を中心に絶賛されています。
一方で、宿泊検討者が最も神経を使うべきポイントがホテルニューわかさの貸切風呂の予約です。館内には眺望に優れた貸切露天風呂が用意されていますが、1回あたりの利用時間が限られているうえ、利用枠には上限があります。「チェックイン順の先着予約プラン」の場合、到着時間が遅くなると夕暮れ時や食後のゴールデンタイムがすでに埋まっているケースが散見されます。確実に希望の時間帯を押さえたい場合は、「貸切風呂利用特典付きの宿泊プラン」を事前に指定して予約を完了させておくのが賢明な防衛策です。
