食の激戦区において、食べログの焼鳥部門で常にアワード上位を維持し続ける実績は伊達ではない。数千件に及ぶ口コミの中には、国内外の著名なレビュアーによる絶賛の声が並び、名実ともにトップランナーとしての地位を確立している。
また、ミシュランガイドのセレクションや星の獲得を巡る動向でも常に注目を集める存在だ。かつては気軽な居酒屋文化の象徴だった焼鳥を、世界的なハイエンド・ダイニングの領域へと押し上げた功績は、現在の外食産業全体に大きなインパクトを与えている。
カウンター席のみのプライベート感あふれる空間設計、細やかなサービス、そしてワインや日本酒とのペアリング提案。すべてが世界基準で磨き上げられており、インバウンドの富裕層からも熱烈な支持を集めるインターナショナルな名店へと昇華した。
