現場取材およびSNS上のリアルタイム投稿、レビューデータを精査すると、ランチタイムの混雑には明確な「二極化」が生じていることが分かります。森ビル株式会社の発表資料や各テナントの営業実態を照らし合わせても、正午ちょうどからのピークタイムにおける集中率は極めて高い数値を示しています。
「11時50分にフロアに到着した時点で、目当ての定食屋にはすでに20人以上の列。結局食べ終わるまで45分を要した」（金融系企業勤務・30代男性）という声がある一方、「11時20分に早めに出られる日は、T-MARKETの人気店でも待ち時間ゼロでスムーズに着席できる」（IT系企業勤務・20代女性）という声も目立ちます。混雑のデッドラインは明確に「11時40分」であり、この時間を境に待機時間が数分から30分超へと急増します。
さらに、近年導入が進んだモバイルオーダーやキャッシュレス専用レジの普及により、決済処理自体のスピードは格段に上がっています。しかしながら、「席の確保」と「調理時間のタイムラグ」は物理的な制約を受けるため、とくに揚げ物や生麺を売りにする店舗では列の進みが鈍化しやすい傾向が実地観測で確認されています。
