かもめの玉子の歴史を語る上で欠かせないのが、製造元・さいとう製菓（岩手県大船渡市）が歩んできた不屈の歩みです。1951年の発売当初は手作業でひとつひとつ作られていたお菓子でしたが、昭和から平成にかけて三陸を代表する名物へと成長しました。
しかし、2011年3月11日の東日本大震災において、大船渡市の本社や工場、直営店舗は壊滅的な津波被害に見舞われました。資材もインフラも失われた絶望的な状況下で、経営陣と従業員は「三陸の灯を消してはならない」「お菓子で人々を笑顔にしたい」と立ち上がります。震災からわずか約1ヶ月半後の2011年4月下旬、奇跡的に被災を免れた高台の中田工場の設備を急ピッチで再稼働させ、製造再開を果たしたニュースは被災地全体に大きな勇気を与えました。
現在、大船渡市の総本店は情報発信拠点「かもめテラス（三陸菓匠さいとう総本店）」としてリニューアルオープン。店内では限定の「かもめソフトクリーム」や、自分だけのオリジナルかもめの玉子を作れる「DECOかもめの玉子つくり体験」、焼き立てパン工房などが併設され、単なる菓子店舗の枠を超えた復興と観光のシンボルとして年間を通じて多くの来訪者で賑わっています。
