江戸の庶民文化から現代へと受け継がれてきた伝統の味「蹴飛ばし」。馬肉専門店「四代目福屋」が提供するその一皿は、単なる珍味やブームに左右されない、本物の肉の力強さと職人の粋が凝縮された逸品です。
鮮度際立つ馬刺しの甘み、特製割り下でサッと火を通した蹴飛ばし鍋の芳醇な味わいは、一度体験すれば大衆酒場ファンが足繁く通う理由を直感できるはずです。訪問を決めたら早めに予約を確保し、活気あふれる店内で伝統の桜肉料理を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 蹴飛ばし 四 代目 福屋（Yahoo!ニュース））
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