ピーマンの肉詰めで起きがちなトラブルは、どれも仕組みさえ知っていれば簡単な工夫で確実に防ぐことができます。水気を拭き取って粉を薄くまぶすこと、肉面から焼き始めて酒蒸しで火を通すこと。この2つの原則を徹底するだけで、仕上がりの完成度は劇的に跳ね上がります。
今夜の食卓ではぜひ、黄金比のタレをまとったジューシーなピーマンの肉詰めを試してみてください。箸を入れた瞬間に溢れ出す豊かな肉汁と、ピーマンの心地よい食感のハーモニーに、家族全員の笑顔が広がるはずです。 （出典: ピーマン 肉 詰め 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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