グルメサイトやSNS上では「一度行くと他のビュッフェに戻れない」「野菜だけでこんなにお腹いっぱいになれるとは」と絶賛される一方で、「お肉の種類が少ないのではないか」「予約が取れない」といった疑問の声も見受けられます。実際の現場観察と利用者アンケートから見えてきたリアルな評判を検証します。
利用者の満足度が極めて高い最大の理由は、料理一つひとつに宿る「手仕事の誠実さ」にあります。業務用の冷凍惣菜を並べる一般的な食べ放題チェーンとは一線を画し、サラダバーのドレッシングから店内で焼き上げるパン、お漬物、ジェラートに至るまで、可能な限り添加物を排した手づくりレシピが徹底されています。
実際に訪れた利用者の声を聞くと、「普段は野菜を食べない子どもが、甘みのある蒸し野菜やトマトを自分からおかわりした」「自家製ソーセージのパリッとした食感と肉汁の旨味が別格」といった、素材の良さを実感する意見が多数を占めています。外食でありながら家庭料理の延長にあるような温かみを感じられる点が、幅広い世代からリピートされる根本的な要因となっています。
