【沖縄方言】ウージとは？名曲歌詞の真実とサトウキビの歴史を徹底解説について徹底解説いたします。専門家の見解をご覧ください。

沖縄におけるウージの歴史は、約400年前の琉球王国時代に遡ります。1623年、琉球の政治家・儀間真常（ぎましんじょう）が中国（明）へ使節を派遣して黒糖の製糖技術を学び、沖縄本島で甘蔗の栽培と製糖法を広めたことが産業化の端緒となりました。以来、黒糖は薩摩藩への上納品や王府の財政を支える最重要品目となり、苛烈な砂糖専売制度のもとで農民の血と汗によって守り抜かれてきました。

戦後の復興期を経て、2020年代から2026年の現在に至るまで、サトウキビは沖縄県農業の基幹作物（戦略品目）であり続けています。沖縄県農林水産部の公式統計によると、サトウキビの収穫面積は県内農地全体の約5割を占め、農家戸数の約6割が栽培に関わっています。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価作物分類と特徴イネ科サトウキビ属（草丈2〜4m・糖度13〜16度前後）熱帯・亜熱帯性大型多年生草本台風に強く塩害耐性があり、沖縄の気候風土に最も合致年間生産量沖縄県全体で年間約65万〜85万トン（年産変動あり）国内サトウキビ生産の約60%（残りは鹿児島県南西諸島）離島経済の維持と地域雇用を支える不可欠のセーフティネット主な収穫時期毎年12月下旬から翌年4月中旬（製糖工場稼働期）冬場の糖度が最高に達する時期に集中収穫「キビ刈り援農」やハーベスター作業で島全体が活気づく季節主な用途・製品粗糖（原料糖）、純黒糖、ラム酒、バガス製品、染料甘味料市場向けが主体単なる砂糖抽出にとどまらず、バイオマス発電や工芸品へ多面展開

サトウキビは単なる農産物ではなく、製糖工場を中心とする運送業・製造業・バイオマス発電事業を連鎖的に生み出す、沖縄の地域社会を根底から支える産業エンジンです。