土谷氏の現在について調査したところ、現在も変わらず串揚一丁の厨房で腕を振るい、後進の育成に注力していることが確認できました。一時期囁かれた「現場引退」や「完全離脱」といった噂は完全な誤報です。
店舗では2026年春の新メニュー展開が進められており、地元契約農家から直接仕入れる無農薬野菜を使った限定串など、新たな試みが好評を博しています。以下に店舗の基本概要をまとめました。
【串揚一丁 店舗基本情報】
- 所在地：主要駅徒歩圏内（詳細は公式予約ページにて案内）
- 営業時間：17:30〜22:30（L.O. 21:30）※仕込み分がなくなり次第終了
- 定休日：毎週月曜日・第2第4火曜日
- 席数：カウンター席中心（個室・半個室あり）
- 予約形態：完全予約制または事前確認推奨（週末は数週間前の予約が必須）
