つくばの食を語る上で絶対に外せないのが、全国屈指の激戦区として知られるつくばラーメンの存在だ。鶏白湯の濃厚な旨みを凝縮したスープから、透き通った淡麗醤油、さらには斬新な創作系まで、ラーメンマニアを唸らせる名店がひしめき合っている。
さらに肉好きの心を惹きつけて離さないのが、茨城県が誇るブランド牛常陸牛を使った贅沢なランチだ。肉質のきめ細やかさと上質な脂の甘みが特徴の常陸牛を、リーズナブルなハンバーグやステーキ重で味わえる店が多数存在する。ラーメンの奥深さとブランド牛の圧倒的な力強さ。この二大巨頭の存在が、つくばの昼食シーンをよりいっそう熱く盛り上げている。
