お台場もんじゃ絶景穴場ガイド！行列回避の裏技と限定品を徹底取材に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

お台場のシーンを牽引する大本命といえば、「月島もんじゃ もへじ」だ。創業明治44年の魚卸業をルーツに持ち、鮮魚のプロが厳選した素材を贅沢に使うことで知られる。この名店を運営するのが、飲食業界で破竹の勢いを見せる「株式会社加納コーポレーション」である。

毎朝市場から仕入れるフレッシュな海鮮、自家製の濃厚な海老出汁。伝統を守りながらもモダンな魅力を融合させた手腕は、外食産業のなかでも際立った存在感を放つ。スタッフが目の前で豪快かつ繊細に焼き上げてくれるスタイルも、訪れる者を魅了してやまない。