福井のソースカツ丼は、単なる地方の変わり種メニューではありません。100年以上前、本場ドイツの食文化に触れた先駆者が「日本人の米食文化をどう最高に輝かせるか」を緻密に計算し尽くした、極めて洗練された洋食丼の完成形です。
キャベツを排し、あえて薄切り肉を選び抜いたそのストイックな構成には、最後の一粒まで美味しく食べさせたいという職人の明確な意志が息づいています。北陸を訪れる際は、ぜひ丼のフタを開けた瞬間に立ち上るスパイスの芳香と、100年の歴史が育んだ圧倒的な一体感を五感で体験してください。 （出典: ソースカツ 丼 福井（Yahoo!ニュース））
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