今注目を集めている 名古屋発の怪物が世界を呑み込む。「麺屋はなび」が仕掛ける2026年の新・B級グルメ革命と、進化し続ける「台湾まぜそば」の真実について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

日本のソウルフードは、いまや世界の「Hanabi」へと脱皮を遂げた。アジア諸国はもちろん、北米や欧州でもその行列は絶えない。スパイス文化が根付く海外において、台湾まぜそばの絶妙な辛さと旨味のレイヤーは、現地の人々にとって新鮮な驚きをもって受け入れられている。国境を越えてもブレないクオリティコントロールが、その快進撃を支える。