道後温泉の極上宿！明治レトロの美と和牛会席に包まれる至福の旅に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

旅の満足度を左右する食事においても、圧倒的なこだわりが貫かれている。夕食のハイライトとなる「特選和牛会席料理」は、料理長が吟味を重ねた上質な和牛を惜しみなく使用した至高のフルコースだ。口の中でとろけるような肉質の柔らかさと、噛むほどに溢れ出す旨味は、まさに絶品。

地元愛媛の旬の味覚や瀬戸内の新鮮な海の幸が見事に彩りを添え、五感全てを満たす和牛会席料理の献立となっている。丁寧に出汁をとった汁物や繊細な盛り付けの一つひとつに、伝統的な日本料理の技と心意気が込められている。