沖縄の大衆食堂が提供する料理が総じて規格外のボリュームを誇る背景には、地域の労働環境と歴史的変遷が深く関係しています。終戦直後の沖縄では、米軍基地の建設作業や那覇港の港湾荷役など、極めて過酷な肉体労働に従事する人々が社会インフラを支えていました。彼らが求めたのは、安価で短時間に高カロリーを摂取できる食事でした。食堂の店主たちが「安くて腹いっぱい食べさせたい」という想いから量を増やしていった結果、現在に続く沖縄地元民おすすめ食堂の基本スタイルが確立されたのです。
また、沖縄の食文化を語る上で欠かせないのが「カメーカメー攻撃（食べなさい、食べなさいともてなす風習）」に代表される、客人を腹一杯にさせることが美徳とされるもてなしの精神です。さらに、沖縄の食堂には食べきれなかった料理を持ち帰るための「折箱（タッパーや持ち帰り容器）」が常備されているケースが多く、「1食分をその場で食べ、残りは持ち帰って夜ご飯や翌朝のおかずに回す」という家庭経済の補完装置として機能してきた側面もあります。この生活様式が、メガ盛りを日常として定着させた決定的な要因です。
