レビュープラットフォームやSNSにおいて、食べ放題居酒屋の評判と口コミを調査すると、星1つの低評価に共通するパターンが浮き彫りになります。特に頻出する不満が「注文した商品が届かないままラストオーダーを迎えた」という時間制限トラップです。
現場取材および元店長らの証言によると、この現象は単なる厨房の忙しさだけではなく、意図的な「提供ディレイ（意図的遅延）」として運用されている悪質なケースが散見されます。典型的な手口は以下の通りです。
最初のオーダーで注文した焼き鳥や寿司が運ばれてくるまでに40分以上を要し、催促すると「今焼いています」「順番にお作りしています」と回答。そうこうしているうちに開始後60分〜70分で「お食事ラストオーダーです」と告げられ、実質的に2〜3品しか食べられないままタイムアップを迎えます。客側からすれば「食べ放題契約の債務不履行」に思えますが、利用規約やコース説明の細部に「混雑時は提供に時間がかかる場合がございます」「1回の注文はお一人様2品まで」といった文言が巧妙に記載されているため、法的な追及を免れる構造が構築されています。
さらにトラブルを深刻化させているのが、「ステルス追加料金」の実態です。看板や予約サイトのトップ画面には「全品食べ飲み放題 2,500円」と大きく掲げながら、レジで提示される金額が大きく跳ね上がる事例です。代表的な加算項目には以下のようなものがあります。
お通し代（400〜600円）が別、週末・祝前日料金（500円〜1,000円）の自動加算、チャージ料・席料（300円〜500円）、さらに「金曜日は食べ放題メニューが一部制限され、グランドメニューから最低1品（600円以上）の別途注文が必須」という「ワンフード制」の重複適用です。結果として、1人あたり2,500円のつもりで入店したグループが、退店時には1人4,500円を超える請求書を突きつけられる事態が発生し、食べ放題居酒屋に対するネットの反応として激しい怒りの告発が繰り返されています。
