私生活での大きな転機を経験しながらも、パティシエ・青木定治氏の創作意欲が衰えることはありませんでした。1968年生まれの青木氏は、日本で下積みを経たのち単身渡仏し、数々の国際コンクールで受賞。2001年にパリ6区に念願の店舗を構えて以来、抹茶や柚子といった和素材をフランス菓子へ見事に融合させたパイオニアとして、世界のスイーツ史にその名を刻んでいます。
現在の青木氏は、再婚した妻との間にも新たな命を授かり、温かな家庭を再構築しています。拠点もパリ一辺倒ではなく、東京・丸の内をはじめとする国内主要店舗や軽井沢のアトリエ、そしてフランス・パリを行き来する、極めてボーダーレスで多忙な日常を送っています。
現在の妻は、家庭を守るだけでなく、青木氏のプロデュースワークやブランド運営を支える心強い伴走者として、その手腕を発揮。クリエイターとしての純粋な情熱を支える強固なプライベート環境が整ったことで、近年も精力的な新作発表やコラボレーションを展開し続けています。
