海と大地の恵みが一堂に会する一大食のイベントも、新たなステージに踏み出した。函館駅前広場から開港通りにかけて広がる特設会場には、地元の名店はもちろん、津軽海峡対岸の青森や道内各地からの厳選ブースがずらりと並ぶ。
2026年の目玉は「持続可能な海洋資源と伝統の融合」をテーマにした限定コラボメニューだ。朝獲れの新鮮なイカやウニを使ったライブキッチンはもちろん、若手シェフたちが挑む新しい郷土料理の提案に、訪れた人々は長蛇の列を作っていた。煙と香気が街中に漂い、舌鼓を打つ人々の笑顔が溢れる光景は、港町函館ならではの圧倒的な活気に満ち満ちている。
