伊香保グリーン牧場の象徴ともいえるのが、ニュージーランド仕立ての本格的なシープドッグショーです。訓練された牧羊犬がハンドラーの笛の合図ひとつで広大な丘陵を駆け巡り、100頭近い羊の群れを一糸乱れぬ動きで誘導する光景は圧巻の一言に尽きます。
シープドッグショー開催時間は、通常期は1日2回（平日・土日祝ともに午前と午後の指定枠）設定されており、天候や季節によって微調整が行われます。席は階段状の屋外スタンドとなっているため、ショー開始の15分前には客席へ着席し、全体を見渡せる中央上段の座席を確保するのがベストポジションで鑑賞するポイントです。ショー終了後には、牧羊犬や羊たちと間近で記念撮影ができるふれあいタイムも設けられており、子ども連れには格好のシャッターチャンスとなります。
一方、園内の各所で展開されている動物ふれあい体験も見逃せません。なかでも「うさぎふれあい広場」では、愛らしいウサギをやさしく抱っこできるだけでなく、専用のリードを付けて芝生の上を一緒にお散歩できる「うさんぽ体験」が大人気を集めています。
春先のシーズンには、季節の風物詩である羊の毛刈り体験イベントが開催され、もこもこの冬毛をプロの手際で刈り取っていく職人技を間近で見学・体験できます。命のぬくもりや羊毛の質感に直接触れる体験は、情操教育の場としても高い評価を得ています。
