吉野家で使用されるお米の産地について、消費者の間では「すべて国産なのか」「外国産米が混ざっているのか」という疑問が度々話題にのぼります。公式な情報および調達戦略の変遷を見ると、吉野家は国産米を中心に複数産地の米を厳選ブレンドして使用しています。
過去にはコストや供給安定性、さらには粒の硬さやタレ離れの良さを目的に、米国カリフォルニア産の高品質中粒種「カルローズ」などを一部ブレンドしていた時期もありました。現在は国内の契約農家や提携産地からの調達を主軸としつつ、天候や収穫状況に応じた柔軟な配合比率調整が行われています。
ブレンド比率の具体的な数値は時期や調達状況によって変動するため非公開ですが、単一銘柄（単一品種）に依存しない理由は明確です。年間を通じて「いつ、どの店舗で食べても同じ食感と味」を提供するため、専門のブレンダーが季節ごとの水分量や米のコンディションを見極め、配合を微調整しています。
