同店の真骨頂といえば、視覚的にも芸術性の高い上生菓子だ。四季折々の花鳥風月を掌（たなごころ）の上の小さな世界に表現する技術は、まさに日本の伝統工芸そのもの。長年の修業を積んだ和菓子職人であるオーナーの佐々木氏は、木型一つひとつの彫りや角度にも一切の妥協を許さない。
行列が絶えない和菓子ささき！職人が明かす秘伝の製法と裏ワザ
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