食パンの茶色い斑点はカビ？食べたら危険？焦げとの見分け方を徹底解説の真相について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

厚生労働省が定める食品衛生法や各種衛生ガイドラインに基づき、家庭で食パンの安全性をセルフチェックするための基準をまとめた。

チェック項目：

・変色部分の周囲に白や緑、黒っぽい胞子の影が見られないか
・開封後、直射日光の当たる場所や高温多湿の環境に放置していなかったか
・袋の内側に水滴が溜まっていないか
・消費期限を過ぎていないか

これらの項目のうち1つでも該当し、かつ茶色の斑点が広がっている様子があれば、食中毒や微量なカビ毒（マイコトキシン）のリスクを避けるため、摂取を中止するのが鉄則だ。