この健康トレンドを背景に、テクノロジー業界も動き出している。2026年のヘルスケア市場で注目を集めているのが、ユーザーの食事速度をコントロールする「スマート食器」だ。フォークやスプーンに内蔵されたセンサーが咀嚼のペースや一口の量を感知し、食べるスピードが速すぎると微細な振動や光で警告を発するデバイスがヒットを記録している。
「早く食べるな」と他人に注意されるのは不快だが、パーソナルデバイスが優しくガイドしてくれるのであれば受け入れやすい。こうしたテクノロジーの普及は、社会全体が「食事のスピードを落とすこと」の価値を認め始めた証左と言えるだろう。
