昭和38年の創業以来、本拠地として威容を誇るのが「びっくり亭本家」だ。JR南福岡駅の改札を出て少し歩くと、風に乗ってニンニクの香ばしい匂いが漂ってくる。この香りに誘われ、吸い寄せられるように店内へ足を踏み入れる客が後を絶たない。
看板メニューは極めてシンプル。肉とキャベツを豪快に炒めた「鉄板焼肉」の一本勝負だ。使用される肉は豚のサガリやハラスなどの弾力ある部位。強火で一気に炒め上げられたキャベツのシャキシャキ感と、噛むほどに旨味が溢れ出す肉のコンビネーションは、福岡市に数ある飲食店の中でも群を抜く中毒性を誇る。長年地元で親しまれてきたこの味が、今や全国のフードラバーを惹きつける最強のソウルフードへと昇華した。
