スターバックスのシーズナルフードの中でも、柑橘系スイーツは特に回転が早く、販売スケジュールの把握が欠かせません。例年のサマープロモーションおよび全国の店舗オペレーション動向を分析すると、レモンケーキの展開期間は5月中旬から8月下旬〜9月上旬頃までの約3ヶ月間が標準的なサイクルとなっています。
ただし、スターバックスの限定フード全般に共通する鉄則として「各店舗の原材料在庫がなくなり次第、告知なしで早期終了する」という点に注意が必要です。特に瀬戸内レモンなどの厳選素材を用いたスイーツは、シーズン後半になると入荷数が絞られ、8月中旬を待たずに姿を消してしまうケースも珍しくありません。
さらに現場の取材データから見えてきたのは、1日の中での「時間帯による売り切れリスク」です。スタバのレモンケーキは持ち帰り需要も非常に高く、オフィス街や駅ナカの店舗では午前11時〜ランチタイム過ぎの段階で当日分が完売してしまう事例が頻発しています。確実に手に入れたい場合は、開店直後から午前中の時間帯を狙うか、公式アプリの「Mobile Order & Pay（モバイルオーダー＆ペイ）」で事前に在庫状況を確認・確保するのが賢明な防衛策です。
