家庭の定番でありながら、作り方一つで劇的な味の階調を見せる麦茶。美味しい麦茶を作るための絶対原則は、高価な道具を買い揃えることではなく、「抽出時間を見極めてパックを素早く取り出すこと」、そして「煮出し直後に氷水で一気に冷やすこと」というシンプルな科学の遵守にあります。
素材が持つポテンシャルを信じ、少しの丁寧さを注ぐだけで、喉を潤す普段の一杯は驚くほど清らかで芳醇なごちそうへと変貌を遂げます。毎日の暮らしのなかに、確かな理屈に裏打ちされた美味しい麦茶を取り入れ、雑味のない爽快な日々をお過ごしください。 （出典: 美味しい 麦茶 の 作り方（Yahoo!ニュース））
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