西湘エリアを訪れる肉好きが真っ先に照準を合わせるのが、昼の時間帯のみ提供される限定プレートです。ステーキハウス西湘のランチメニューは、単なるディナーの簡易版ではありません。原価度外視とも言える構成で組まれている点に、プロの料理人たちの矜持が宿っています。
定番として圧倒的人気を誇るのが、相州牛・足柄牛ステーキの赤身と霜降りを食べ比べられる限定ランチコースです。前菜には地元西湘で獲れた朝採れ野菜の鉄板ロースト、スープには牛すじ肉を丸2日間煮込んだ澄み切ったコンソメが供されます。主役となるステーキは、モモ肉の芯にあたるシンシンやランプといった赤身肉を、絶妙なミディアムレアで提供。噛み締めるごとに溢れ出る濃厚な旨味は、過度なサシに頼らない健全な肉本来の力強さを感じさせます。
さらに数量限定で登場する「切り落としステーキ」や「手ごね和牛ハンバーグ」は、開店と同時に瞬く間に品切れとなる隠れ名物。粗挽きにされた足柄牛の力強い食感と、鉄板の余熱でじっくり火を通したタマネギの甘みが絡み合い、一度口に運べば熱心なリピーターが生まれる理由を舌の上で納得させられます。
