炭火の穏やかな遠赤外線とにんにくの相性は抜群です。下準備として先端を1cmカットし、上質なオリーブオイルやごま油を注いでアルミホイルを二重に巻く——このわずかな基本ルールを守るだけで、外は香ばしく中はとろける極上のホクホクにんにく丸焼きが完成します。
じっくり熱を入れることで辛味や強い刺激臭は消え去り、驚くほどの濃厚な甘みと旨味が引き出されます。シンプルに塩で味わうもよし、バター醤油やアヒージョへアレンジして楽しむもよし。次回のバーベキューでは、ぜひ炭火の端っこにホイル包みを仕込み、主役級の絶品ガーリックを堪能してみてください。 （出典: バーベキュー にんにく 丸焼き（Yahoo!ニュース））
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