ラーメン松崎を訪れた際にまず味わうべきは、店の看板として圧倒的な支持を誇る「特製ラーメン」です。動物系の力強いコクと魚介系の華やかな香りが口いっぱいに広がり、特製のかえし（醤油ダレ）が全体をキリッと引き締めます。
麺はスープの持ち上げを綿密に計算された中細ストレート麺を採用しており、しっかりとしたコシと小麦本来の甘みが感じられます。低温調理でしっとりと仕上げられたチャーシュー、食感のアクセントとなる極太メンマ、絶妙な半熟加減の味玉など、トッピングの一つひとつに抜かりがありません。
また、ランチタイムにはお得なご飯ものとのセットメニューが人気を集めています。香ばしく炙られた刻みチャーシューがたっぷりのった「ミニチャーシュー丼」は、ラーメンのスープを少しかけて食べることで完成する至福のサイドメニューとして常連客から熱狂的な支持を得ています。
