いくら元が美味しいとはいえ、温め方を間違えてしまっては勿体ない。基本的な電子レンジ調理は「点線までフィルムをはがし、500W〜600Wで2分間加熱する」だけだが、ここにある「裏ワザ」を加えるだけで、料亭の土鍋ごはんレベルのふっくら感が蘇るのをご存じだろうか。
加熱前のパックに、スプーン1杯程度の水（または数滴の水滴）を振りかけてから温めるのが最初のコツだ。さらに加熱直後、すぐにフタを全部剥がさずに30秒ほど蒸らす。仕上げにしゃもじやスプーンで、底からお米を起こすように空気を入れながらほぐす。たったこれだけの手間で、米粒立ちが劇的に向上し、まるで今炊き上がったばかりのような水分量と甘みが復活する。
