環2家の看板メニューは、なんといっても「環2家 チャーシューメン」です。専用のスモーカーでじっくり燻されたモモ肉のチャーシューは、噛み締めるたびに芳醇なスモーキーフレーバーが口いっぱいに広がり、濃厚なスープに絶妙なアクセントを加えます。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを贅沢に炊き出し、吉村家直系特有のパンチの効いた特製醤油ダレ（カエシ）と上質な鶏油（チーユ）を合わせたもの。合わせる麺はもちろん、直系店舗の証である酒井製麺の特注平打ち中太麺。モチモチとした食感とスープの持ち上げは唯一無二の完成度を誇ります。
定番のトッピングとしては、味付玉子、のり増し、ほうれん草のほか、家系定番の「ライス」は必須アイテム。スープに浸したのりでライスを巻いて食べる背徳の味覚体験は、多くのリピーターを生み出す要因となっています。
