洋食の基本にして頂点ともいえるハンバーグとオムライス。洋食キッチンツカダのメニューにおいて、この2品は注文率の約7割を占める不動の主役です。厨房から響くリズミカルな空気抜きの音と、フライパンが奏でる香ばしい焼き音は、訪れる者の期待感を高めます。
洋食キッチンツカダのハンバーグは、厳選した合挽き肉の配合と粗挽き加減に徹底的にこだわり、表面を強火で香ばしく焼き上げた後にオーブンでじっくり中まで熱を通す二段加熱を採用。ナイフを入れた瞬間にあふれ出る肉汁と、数日間丹念に煮込まれたビターでコク深い自家製デミグラスソースが絡み合い、重厚かつキレのある後味を生み出しています。
一方、女性やファミリー層から熱狂的な支持を受ける洋食キッチンツカダのオムライスは、熟練の火入れによって実現されたシルキーな半熟卵が特徴です。酸味を絶妙に飛ばしたチキンライスの旨味と、卵のまろやかさ、そして特製ソースの三位一体となった調和は、一度口にすると記憶に残り続ける完成度を誇ります。
