堺市北区の中百舌鳥エリアは、大阪公立大学をはじめとする学生街の活気と交通結節点としての利便性を兼ね備えた関西屈指の激戦区です。その中心地で圧倒的な存在感を放つのが二郎系ラーメン 中百舌鳥の絶対的エースである「ラーメン荘 歴史を刻め なかもず」です。関西に二郎系カルチャーを根付かせたラーメン荘 系列店（「歴史を刻め」「夢を語れ」「地球規模で考えろ」など）の系譜を色濃く受け継ぎ、独自の進化を遂げています。
スープは豚の旨味が極限まで抽出された微乳化〜非乳化寄りの力強い醤油ダレ仕立てで、小麦の風味が力強く香る自家製オーション極太麺と完璧に絡み合います。さらに、名物である大ぶりの「神豚（極厚チャーシュー）」と旨味たっぷりの「味付け富士山アブラ」が加わることで、一口目から強烈なインパクトをもたらします。現場の厨房からは活気ある声が響き渡り、体育会系の熱量と丁寧な目配りが共存している点が、幅広い客層に支持される大きな要因です。
