勝烈亭 新市街本店がこれほどまでに熱烈な支持を受け続ける最大の理由は、素材選びから揚げの技術、接客ホスピタリティに至るまで一切の妥協を排した職人技の結晶にあります。ネット上の口コミやSNSでも「熊本のとんかつ評判で右に出る店はない」「一度食べたら他のとんかつに戻れない」と絶賛の声が絶えません。
特筆すべきは、2018年に発行された『ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版』において、価格以上の満足感が得られる料理店に贈られる「ビブグルマン」を獲得している点です。流行り廃りの激しい飲食業界において、地元の常連客に愛され続けながら国際的な評価をも確立している事実は、同店のクオリティの高さを如実に物語っています。
店内に一歩足を踏み入れると、広々とした和モダンで清潔感あふれる空間が広がり、熟練の揚げ手がリズミカルにカツを揚げる心地よい音と香ばしい油の香りが漂います。一人客に嬉しいカウンター席から、家族連れやグループで寛げるテーブル席・小上がり席まで完備されており、どのような客層でも心地よく食事を楽しめる環境が整っています。
