京都といえば伝統的な和食や京料理のイメージが強いが、実は日本屈指の洋食激戦区でもある。その歴史的背景のなかで、桂本店を拠点とする「とくら」は手づくりにこだわり続ける姿勢を崩さず、新しい肉汁体験という価値を提案し続けてきた。
激動する外食産業において、徹底した品質管理とエンターテインメント性を兼ね備えたメニュー開発は、関西グルメ界全体に大きな影響を与えている。SNSでの拡散やメディア露出にとどまらず、地元客に愛され続ける確かな味が、時代を超えて選ばれ続ける理由と言えるだろう。
京都といえば伝統的な和食や京料理のイメージが強いが、実は日本屈指の洋食激戦区でもある。その歴史的背景のなかで、桂本店を拠点とする「とくら」は手づくりにこだわり続ける姿勢を崩さず、新しい肉汁体験という価値を提案し続けてきた。
激動する外食産業において、徹底した品質管理とエンターテインメント性を兼ね備えたメニュー開発は、関西グルメ界全体に大きな影響を与えている。SNSでの拡散やメディア露出にとどまらず、地元客に愛され続ける確かな味が、時代を超えて選ばれ続ける理由と言えるだろう。