世界中にファンを持つ小籠包の名門「鼎泰豊」。本来であれば高高度・低気圧の機内環境で、あの繊細な肉汁とモチモチの皮を再現するのは至難の業とされていました。しかしエバー航空は、地上店舗と変わらぬクオリティを上空万メートルで届けるため、専用の調理プロセスと熱伝導技術を独自開発したのです。
熱々のスープが口いっぱいに広がる小籠包や、味わい深い生薬スープが効いたプレミアムな牛肉麺。これらが機内食として提供された瞬間の感動はひとしおです。職人のこだわりと最新技術の融合が生み出したスープの余韻は、まさに機内食の概念を覆す体験と言えるでしょう。
