農林水産省の果樹生産統計やJA沖縄の出荷基準においても、スナックパインの鮮度と甘みを見極める指標が提示されている。店頭で購入する際は、甘い香りが強く立ち上り、全体的に黄色みがかった甘みのある個体を選ぶのが鉄則だ。
パイナップルは収穫後に追熟して甘みが増す果物ではないため、手に入れたらできるだけ早く味わうのが基本となる。保存する場合は、乾燥を防ぐために新聞紙やポリ袋で包み、お尻側を上にして冷蔵庫の野菜室に立てておくと果汁が全体に回り、最後まで均一な甘さを楽しむことができる。 （出典: スナック パイン 切り 方（Yahoo!ニュース））
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