今注目を集めている 札幌の酒場遺産「第三モッキリセンター」が呑兵衛を狂わせる理由について、詳しいまとめを整理して公開しています。

全国的な物価上昇が続く中、第三モッキリセンターが維持し続ける価格設定は驚異的です。札幌市中心部の一般的な大衆居酒屋およびチェーン店との定点比較データを検証すると、その突出したコストパフォーマンスが浮き彫りになります。

比較項目第三モッキリセンター札幌中心部・一般居酒屋相場編集部の見解・分析日本酒（1杯・もっきり）約300円〜550円（銘柄による）650円〜900円（1合）受け皿まで溢れる表面張力の注ぎ。地酒の回転が極めて早く鮮度抜群。名物料理（湯豆腐など）約300円台580円〜800円自家製出汁と専用小鍋で提供。原価率を度外視した創業以来の看板商品。お通し・席料0円（チャージなし）350円〜550円明朗会計の極致。頼んだ分だけ支払う古典的酒場システムを完全維持。平均客単価（せんべろ度）1,500円〜2,200円3,800円〜5,000円酒3杯とつまみ3品で2,000円前後に収まり、真のせんべろが成立する。