石田の健康状態を語る上で避けて通れないのが、2020年春に社会的物議を醸した新型コロナウイルス感染症による重症化体験だ。当時、沖縄訪問中に発症して集中治療室（ICU）に収容され、一時は生死の境をさまよった経緯がある。退院後も長引く倦怠感や呼吸の苦しさを訴えていたが、関係者の間では「あの感染を境界線として、明らかに基礎体力や肉体的なタフさが奪われてしまった」と指摘されている。
現在の目撃情報によると、かつての溌剌とした身のこなしは影を潜め、顔線の削げ落ちや声のしわがれが目立つという。街頭インタビューや取材陣の直撃に対してサービス精神旺盛に応じる姿勢は健在であるものの、長時間の立ち仕事の最中に深く息を吐き、疲労の色を隠せない場面が頻繁に観察されている。周囲の医療関係者からは、過酷な闘病体験が心肺機能や血管系に及ぼした長期的影響を懸念する声も上がっている。
