ファーストバースデーのご飯作りで最も大切なのは、「普段食べ慣れている安心食材をベースに、盛り付けで特別感を演出すること」です。普段口にしていない珍しい高級食材を当日に初めて与えるのは、アレルギー発症のリスクや消化不良を招く恐れがあるため避けるのが鉄則です。
1歳児の離乳食完了期お祝いご飯の基本構成は、軟飯（または軟らかめの普通ご飯）、加熱した彩り野菜、脂肪分の少ないタンパク質（鶏ささみ、白身魚、豆腐、ツナ水煮缶など）の3本柱です。この時期は自分で食べたい意欲が急速に育つタイミングでもあるため、1歳誕生日ご飯を手づかみ食べしやすい形状に整えてあげる配慮が欠かせません。
主食を小さな俵型やスティック状に丸めたり、野菜を星型やハート型に抜くだけで、見慣れた1歳誕生日の離乳食メニューが一気にハレの日のご馳走へと生まれ変わります。調理そのものに何時間もかけるのではなく、パーツごとの配置と色彩バランスに注力するのが成功への近道です。
